韓周超（江蘇泰州姜堰馬莊中心學(xué)校超影文學(xué)社）
這幾年，我品嘗過許多美食：溱湖的八鮮、北京的烤鴨、黃橋的燒餅、高郵的雙黃蛋……一個(gè)個(gè)給我留下了深刻的印象，但我最喜歡的也是經(jīng)常能吃到的，還是最普通的蛋炒飯。
我喜歡蛋炒飯首先是因?yàn)樗谱骱?jiǎn)單：一兩個(gè)雞蛋、一碗米飯、幾棵小蔥、半根胡蘿卜，講究點(diǎn)的再加一根火腿，原料就基本全了。這道美食雖然制作簡(jiǎn)單，但在制作前也要做好準(zhǔn)備。首先得把蔥切碎，把火腿和胡蘿卜切成丁，然后把蛋敲碎，把蛋黃和蛋清放進(jìn)碗里攪拌均勻。做好這些準(zhǔn)備，蛋炒飯就可以開炒了。打開煤氣，倒進(jìn)適量的色拉油，等油發(fā)出吱吱聲后，把攪拌好的雞蛋倒進(jìn)鍋里翻炒。等蛋開始凝結(jié)的時(shí)候，把胡蘿卜和火腿以及米飯一起倒進(jìn)鍋里。待米飯和雞蛋以及火腿、胡蘿卜充分混合的時(shí)候，放入適量的鹽。盛鍋之前別忘了把切好的蔥花也倒進(jìn)去，蔥花不能太早放入，否則蔥花就爛了。這樣，一道美味可口的蛋炒飯就完成了。
我喜歡蛋炒飯還因?yàn)樗钠恋纳?。晶瑩潔白的米粒?jīng)過油的包裹，顯得更加晶瑩剔透，再加上嫩綠的蔥花、粉紅的胡蘿卜和火腿丁的點(diǎn)綴，黃、白、綠、紅相間，即使不吃也是一道美麗的風(fēng)景，讓人看了頓時(shí)垂涎欲滴。
我喜歡蛋炒飯更因?yàn)樗煽诘奈兜?。炒好的蛋炒飯飄著的不僅有米飯的清香，還有色拉油的淡淡的油香、小蔥遇熱后的蔥香、火腿的肉香，這種種的香氣混合成一股濃濃的香味，讓你不由自主地深吸一口氣，貪婪地吮吸它的味道。拿上筷子，趕緊扒上一口，細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢品味，油而不膩，爽口極了。
蛋炒飯，我喜歡你！
(指導(dǎo)老師：韓才林)
